Nasi Lemak Berlauk

Nasi:
2 cawan beras
3 cawan air
2 biji bawang merah (hiris)
2 inci halia (hiris)
2 sb serbuk santan
1 sk garam

• Basuh beras dan toskan.
• Masukkan air + bawang merah + halia dan masak seperti biasa menggunakan rice cooker sehingga mendidih.
• Masukkan serbuk santan + garam dan gaul rata.
• Biarkan sehingga nasi masak.

Sambal sotong:
3 ekor sotong (saiz sederhana)
1 biji bawang besar (hiris)
2 ulas bawang putih (hiris)
3 sb cili kisar
2 sb air asam jawa
1 sk garam
2 sb gula
Sedikit air
Minyak masak

• Tumiskan bawang besar + bawang putih sehingga kekuningan.
• Masukkan cili kisar dan tunggu sehingga garing.
• Masukkan sedikit air + air asam jawa + garam + gula dan gaul rata.
• Seimbangkan rasa.
• Masukkan sotong dan tunggu sehingga masak.

Nota:

• Boleh dihidangkan bersama telur rebus @ telur goreng @ timun @ ayam goreng @ sayur campur @ tauhu goreng @ kacang tanah goreng @ bermacam-macam lagi lauk tambahan bergantung kepada citarasa masing-masing.
• Resepi ayam rangup dan sayur campur akan diberi pada lembaran seterusnya...