Karipap Sardin

Doh:
1 cawan tepung gandum
4 sb minyak masak yang dipanaskan
1 sk garam
Air secukupnya

• Gaulkan tepung gandum + garam + minyak panas.
• Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga tepung tidak melekat pada jari lagi.

Inti:
1 tin kecil sardin (lenyek)
1 biji kentang (potong dadu)
1 biji bawang besar (potong dadu)
1 biji tomato (potong dadu)
6 biji cili padi
2 ulas bawang putih
2 inci halia
2 sb sos cili
1 sk garam
Minyak masak

• Tumbuk cili padi + bawang putih + halia sehingga lumat.
• Goreng kentang sehingga separuh masak.
• Masukkan bawang besar + tomato + bahan tumbuk dan gaul sehingga agak garing.
• Masukkan sardin dan gaul rata.
• Masukkan garam + sos cili dan seimbangkan rasa.
• Sejukkan inti.
• Bentukkan karipap dengan pencetak setelah diisi dengan inti.
• Goreng karipap sehingga kekuningan.