Mee Goreng Mudah

1 bungkus mee kuning
1 biji bawang besar (dihiris)
3 ulas bawang putih (dihiris)
6 biji cili padi (dihiris)
1/2 cawan isi ayam
6 batang daun kucai
1 biji tomato
2 sk garam
Sedikit air
Minyak masak

• Tumiskan bawang besar + bawang putih + cili padi sehingga agak layu.
• Masukkan isi ayam + garam dan gaul.
• Masukkan air mengikut sukatan masing-masing sama ada hendak berkuah sedikit atau kering.
• Apabila isi ayam telah masak, masukkan mee kuning dan gaul rata.
• Akhir sekali masukkan daun kucai + tomato dan gaul lagi.
  

Sambal Goreng Perantau

2 biji kentang (dihiris nipis)

2 keping tauhu (dihiris npis)

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

2 biji lada merah

1/2 cawan ikan bilis

1 keping tauhu kering (dipotong kecil-kecil dan direndam)

Segenggam suhun (dipotong dan direndam)

5 sb kicap

2 sb air asam jawa

1 sk garam

Minyak masak

• Goreng kentang + tauhu + ikan bilis secara berasingan. Ketepikan dahulu.
• Tumiskan bawang besar + bawang putih + lada merah sehingga layu.
• Masukkan tauhu kering + suhun + sedikit air dan gaul rata.
• Masukkan kicap + air asam jawa + garam dan seimbangkan rasanya.
• Masukkan kentang + tauhu yang telah digoreng dan gaul rata.
• Akhir sekali masukkan ikan bilis goreng dan gaul rata.
  

Kuih Kaswi

3 cawan air
1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan gula melaka
Sehelai daun pandan
1 cawan tepung gandum
2 sb tepung ubi
1/2 sk kapur masakan
1 sb kicap
1/2 biji kelapa parut
1/2 sk garam

• Campurkan gula pasir + gula melaka + air + daun pandan dan didihkan sehingga gula larut. Sejukkan sebentar.
• Campurkan tepung + tepung ubi.
• Tapiskan larutan gula dan tuang ke dalam campuran tepung. Kacau sehingga sebati.
• Masukkan kapur + kicap dan kacau lagi.
• Sapukan sedikit minyak pada loyang pengukus.
• Tapis sekali lagi ketika tuang ke dalam loyang.
• Kukus selama 40 minit.
• Campurkan kelapa parut + garam.
• Setelah agak sejuk, keluarkan kuih dari loyang dan golekkan atas kelapa parut.
  

Lasagne

Lapisan daging:

6 keping lasagne (direndam selama 15 minit)
500 gm daging cincang
1 biji bawang besar (dicincang)
2 biji tomato (dicincang)
4 sb cili kisar
1 sb tomato puri
2 sb sos cili
1 batang lobak (dipotong dadu)
1 mangkuk cendawan butang (dihiris)
Garam dan gula secukupnya
Minyak masak

• Tumis bawang besar + tomato hingga agak layu.
• Masukkan cili kisar + tomato puri dan tunggu hingga garing.
• Masukkan daging cincang dan gaul rata.
• Masukkan sos cili + garam + gula dan seimbangkan rasa.
• Masukkan lobak + cendawan butang dan biarkan masak.
  

Sos krim:

2 sb marjerin
1/2 biji bawang besar (dicincang)
1 sb tepung gandum
2 cawan susu segar
1 sk garam
2 sk serbuk lada hitam
Daun ketumbar

• Cairkan mentega dan masukkan bawang besar. Biarkan sehingga agak layu.
• Masukkan tepung gandum dan gaul rata.
• Masukkan susu segar + garam + serbuk lada hitam dan gaul agar tidak bergentel.
• Masukkan daun ketumbar dan angkat.

Cara menyusun lasagne:

Sedikit marjerin
Keju mozzarella secukupnya

• Sapukan marjerin pada loyang pembakar.
• Susunkan dua keping lasagne.
• Kemudian masukkan separuh daripada adunan lapisan daging dan ratakan.
• Masukkan satu daripada tiga bahagian sos krim dan ratakan.
• Taburkan sedikit keju mozzarella.
• Ulang langkah di atas.
• Untuk lapisan terakhir, tuangkan baki sos krim dan taburkan keju mozzarella pada keseluruhan adunan.
• Bakar selama 40 minit atau sehingga kekuningan pada suhu 180 celcius dengan api atas bawah.

Kentang Putar

3 biji kentang (dipotong dadu)
1 sb marjerin
2 sb susu segar
1 sk serbuk lada putih
1 sk garam

• Kentang direbus sehingga betul-betul empuk.
• Toskan kentang yang telah direbus.
• Tumbuk kentang sehingga lumat.
• Masukkan marjerin + susu segar + serbuk lada putih + garam dan gaul rata.
• Proses di atas perlu dilakukan ketika kentang masih panas lagi.
  

Sos:
650 ml air
1 kiub ayam
1 biji bawang besar (potong dadu)
1 batang saleri (potong dadu)
3 sb marjerin
2 sb tepung gandum
2 sb sos cili
1 sb sos tiram
2 sk serbuk lada hitam
2 sk kicap manis
1 sk garam

• Didihkan air + bawang besar + saleri. Kemudian tapiskan.
• Cairkan marjerin. Masukkan tepung gandum dan gaul sebati.
• Masukkan air rebusan dan kacau supaya tidak bergentel.
• Masukkan sos cili + sos tiram + kicap manis + serbuk lada hitam + garam dan gaul rata.
• Masak sehingga sos menjadi pekat.
• Boleh dihidangkan bersama salad + hirisan tomato + timun.
  

Banana Shake

1 cawan susu segar
1/2 biji pisang
2 sb madu

• Kisar semua bahan di atas.
• Sedia untuk dihidangkan.
  

INFO:

• Minuman ini mampu mengurangkan keletihan. Buah pisang bertindak menyejukkan perut dan dengan bantuan madu dapat membina semula kandungan gula dalam darah yang berkurangan akibat keletihan, manakala susu pula memperbetulkan kembali sistem hidrasi.
• Kepada mereka yang berdiet, menu ini mampu merealisasikan impian anda! Amalkan minum di waktu pagi. Insya-Allah.

Ayam Percik

6 ketul daging ayam
15 tangkai cili kering*
2 ulas bawang putih*
4 biji bawang merah*
2 inci halia*
2 batang serai*
1 sb ketumbar*
1/2 sb jintan putih dan manis*
1 1/2 cawan santan
1/2 cawan tepung beras
1/2 cawan gula melaka
2 sb air asam jawa
Garam dan gula secukupnya

• Bahan bertanda * dikisar halus.
• Perapkan ayam bersama bahan kisar selama 2 jam.
• Masakkan campuran santan + tepung beras + gula melaka dan gaul sentiasa hingga sebati.
• Masukkan ayam yang telah diperap dan gaul rata.
• Masukkan garam + gula dan seimbangkan rasanya.
• Tunggu sehingga ayam hampir empuk.
• Keluarkan ayam dengan sedikit kuahnya dan biarkan lebihan kuah menjadi agak pekat.
• Bakar ayam sehingga masak.
• Hidangkan ayam dengan lebihan kuah.