Nasi Serai

2 cawan beras basmathi
2 cawan air
1 biji bawang besar (hiris)
3 ulas bawang putih (hiris)
1 inci halia (hiris)
5 batang serai (diketuk)
1 sb marjerin
Rempah 4 sekawan
2 sk serbuk kurma
Garam secukupnya

• Basuh dan rendamkan beras selama 30 minit. Kemudian toskan.
• Panaskan marjerin dan tumis 4 sekawan + bawang besar + bawang putih + halia + serai sehingga naik bau.
• Masukkan serbuk kurma yang telah dibancuh dengan sedikit air dan digaul rata.
• Masukkan beras dan gaul rata.
• Masukkan air + garam.
• Biarkan nasi masak di dalam rice cooker.

NOTA:

• Nasi serai boleh dihidangkan dengan ayam masak merah, daging kurma, jelatah, kerabu mangga atau lain-lain lauk yang bersesuaian.
• Untuk lebih menarik, boleh taburkan bawang goreng dan daun sup yang telah dihiris halus semasa menghidang.