Air Asam

1/2 biji bawang besar (potong dadu)
1/2 biji tomato (potong dadu)
1 sb sambal belacan
1/2 cawan air asam jawa
1/2 biji limau nipis

• Campur semua bahan
• Perahkan limau nipis.

Nasi Daging

2 cawan beras basmathi
4 cawan air
200 gm daging (potong nipis)
1 sb minyak sapi
1 sb minyak masak
1 sk jintan halus
1/2 sk jintan kasar
Rempah tumis (kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, cengkih)
3 biji bawang merah (hiris)
2 inci halia (hiris)
1 sk garam
2 sk gula
Sedikit serbuk perasa sayuran

• Panaskan minyak sapi + minyak masak.
• Tumis rempah tumis + bawang merah + halia + jintan halus + jintan kasar sehingga naik bau.
• Masukkan daging + air + serbuk perasa dan tunggu sehingga daging empuk.
• Tambahkan garam + gula.
• Masukkan sup + beras dalam rice cooker dan biarkan sehingga masak.
• Boleh dihidangkan bersama jelatah dan air asam.

Talam Berlauk

Talam:
1 cawan tepung gandum
3 sb tepung jagung
3 cawan santan
1 sk garam
1 sb udang kering (rendam, tumbuk dan goreng garing)
1 sk serbuk lada hitam

• Campur semua bahan dan gaul sehingga sebati.
• Kukus sehingga hampir masak dan kemudian taburkan inti dan bahan tabur yang lain.
• Kukus lagi sehingga masak.
  

Inti:
Segenggam daging cincang
2 biji kentang (potong dadu)
1 biji bawang besar (potong dadu)
2 sb serbuk kari

• Tumis bawang besar sehingga agak layu.
• Masukkan serbuk kari yang telah dibancuh dengan sedikit air.
• Masukkan kentang + daging cincang dan tunggu sehingga masak.

Bahan tabur:
2 biji lada merah (cincang)
Daun sup (cincang)
Bawang goreng

Puding Roti

1 sb marjerin
1/2 cawan gula
1 biji telur
1 cawan susu segar
1 sb milo
2 sb tepung jagung
6 keping roti
Sedikit garam

• Campurkan gula + marjerin + telur dan gaul sehingga sebati.
• Masukkan susu segar + milo + tepung jagung + garam dan gaul.
• Masukan roti yang telah dipotong kecil-kecil dan biarkan sehingga roti lembut keseluruhannya.
• Masukkan dalam loyang pengukus.
• Kukus selama 45 minit.

Perjalanan...

Syukur padaMu Ya Allah,

diri ini masih diberi kesempatan,

untuk meneruskan perjalanan...

Terlalu banyak laluan telah kutempuhi,
aku tenang menyusuri jalan yang lurus,
ada ketika bungkam melalui episod berliku,
kadangkala lelah mendaki bukit yang tinggi,
sesekali terpaksa berenang dengan penuh kepayahan menuju ketepian,


Di sisi yang lain, langkahku turut berirama,
kadangkala langkahku begitu pantas,
kerana yakin dengan laluan yang kulalui,
kadangkala langkahku terlalu perlahan,
mungkin kurasakan terlalu sukar untuk menempuhnya,
kadangkala langkahku terhenti,
apabila tiba di persimpangan,
kadangkala kurasakan langkahku pincang
adakah dek kerana dosa yang dilakukan?



Ya Allah,
mudahkan perjalanan dan langkahku di dunia dan akhirat,
sesungguhnya tiada lain yang kupinta,
hanyalah mendambakan,
keredhaanMu Ya Rahman Ya Rahim....

Roti Gulung

6 keping roti
1 tin sardin (kecil)
1 ulas bawang putih (tumbuk)
3 biji cili padi (tumbuk)
1/2 biji bawang besar (potong dadu)
1/2 biji tomato (potong dadu)
1/2 biji limau nipis (ambil jusnya)
1/2 biji kentang (potong dadu)
Minyak masak

• Lecek isi sardin sehingga lumat.
• Gorengkan kentang sehingga agak masak.
• Masukkan bawang besar + tomato + bahan tumbuk dan tumis sehingga naik bau.
• Masukkan isi sardin + sos cili + garam + jus limau dan gaul rata.
• Lembutkan roti dengan menggiling roti tersebut dan buangkan tepinya.
• Sapukan inti sardin ke permukaan roti dan perlahan-lahan gulungkan roti.

Mee Sizzling

1 bungkus mee kuning (resepi asal gunakan mee sanggul @ yee mee)
2 inci halia (hiris)
2 ulas bawang putih (diketuk)
1 mangkuk cendawan shitake (hiris)
1 cawan isi ayam
10 tangkai cili kering (potong dua)
1 sk serbuk lada hitam
1 sk garam
2 sb sos tiram
2 sb kicap manis
1 sb tepung jagung + sedikit air
Air secukupnya
Minyak masak

• Tumiskan bawang putih + halia + cili kering sehingga naik bau.
• Masukkan ayam + air dan tunggu sehingga agak empuk.
• Masukkan sos tiram + kicap + serbuk lada hitam + garam dan gaul rata.
• Masukkan cendawan shitake + larutan tepung jagung dan tunggu sehingga kuah agak pekat.
• Masukkan mee ke dalam mangkuk hidangan dan curahkan kuah.