Chicken Chop and Black Pepper Sauce

2 keping dada ayam (terpulang sama ada dipotong kecil-kecil atau tidak)
1 sk serbuk lada putih
1 sk garam
1 biji limau nipis
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
2 inci halia (ditumbuk)
1 biji telur
Tepung jagung secukupnya
Serbuk roti secukupnya
Minyak masak

• Ayam diperap bersama serbuk lada putih + garam + air limau nipis dan bahan tumbuk selama 2 jam.
• Golekkan ayam di atas tepung jagung.
• Celupkan ayam ke dalam telur yang telah dipukul.
• Golekkan pula ayam pada serbuk roti.
• Goreng ayam hingga masak.
  

650 ml air
1 kiub ayam
1 biji bawang besar (potong dadu)
1 batang saleri (potong dadu)
3 sb marjerin
2 sb tepung gandum
2 sb sos cili
1 sb sos tiram
2 sk serbuk lada hitam
2 sk kicap manis
1 sk garam

• Didihkan air + bawang besar + saleri. Kemudian tapiskan.
• Cairkan marjerin. Masukkan tepung gandum dan gaul sebati.
• Masukkan air rebusan dan kacau supaya tidak bergentel.
• Masukkan sos cili + sos tiram + kicap manis + serbuk lada hitam + garam dan gaul rata.
• Masak sehingga sos menjadi pekat.

INFO:

• Untuk membuat serbuk roti sendiri, anda hendaklah menjemur beberapa kepingan roti biasa selama 2 hari agar betul-betul menjadi keras.
• Setelah itu, kepingan roti ini hendaklah ditumbuk sehingga lumat.
• Serbuk roti ini boleh disimpan dalam jangka masa 2 bulan.