Mee Bandung

500 gm mee kuning (dicelur)
250 gm udang
10 tangkai cili kering (dikisar)
2 ulas bawang putih (dikisar)
5 biji bawang merah (dikisar)
1/2 cawan udang kering (direndam dengan 1 cawan air dan dikisar bersama-sama air rendaman tadi)
5 sb gula
4 cawan air
1 kiub ayam atau daging
1 sb sos tiram
2 batang sawi (dihiris dan dicelur)
2 biji telur
Sedikit garam
Sedikit minyak masak

• Tumis bahan kisar + sos tiram sehingga naik bau.
• Masukkan air + kiub ayam dan biarkan sehingga mendidih.
• Masukkan udang + garam + gula dan seimbangkan rasanya.
• Pecahkan telur dan biarkan mendidih.
• Untuk menghidang, masukkan mee kuning ke dalam mangkuk dan diikuti dengan sawi yang telah dicelur.
• Tuangkan kuah ke atas mee.