1 cawan beras 4 cawan air 5 ulas bawang merah (dimayang halus) 2 ulas bawang putih (dimayang halus) 2 inci halia (dimayang halus) 3 sb serbuk kurma Rempah tumis (1 kayu manis, 1 bunga lawang, 1 buah pelaga dan 2 bunga cengkih) 1 mangkuk daging (dihiris nipis dan direbus sehingga empuk) 1 batang lobak merah (dipotong dadu) 2 biji kentang (dipotong dadu) 1/2 cawan santan Sedikit minyak untuk menumis Garam secukup rasa Bawang goreng Daun sup
Panaskan minyak dan tumis rempah tumis + bawang merah + bawang putih + halia sehingga naik bau.
Masukkan serbuk kurma dan gaul rata sehingga agak garing.
Masukkan daging + beras + air + lobak merah + kentang dan biarkan sehingga beras kembang, lobak merah dan kentang empuk.
Masukkan santan + garam + bawang goreng + daun sup dan gaul seketika sebelum tunggu sehingga mendidih.
1/2 ekor ayam (dipotong ikut citarasa) 1 sk serbuk kunyit 2 batang serai (dititik) 1 keping asam keping 2 biji kentang (dipotong 4) 3 cawan air Sedikit minyak untuk menumis Garam secukup rasa 5 ulas bawang putih (dikisar) 10 biji bawang merah (dikisar) 1 sb ketumbar biji (dikisar) 1 sk jintan manis (dikisar) 1 sk jintan putih (dikisar) 3 inci halia (dikisar) 15 biji cili padi (dikisar)
Gaulkan ayam + serbuk kunyit + garam dan perap sebentar.
Tumiskan bahan kisar sehingga minyak naik
Masukkan serai + kentang + ayam yang diperap + air + asam keping + garam jika kurang dan gaul rata.
Tutup kuali rapat-rapat dan biarkan sehingga ayam masak dan kentang empuk.
Kacau sekali-sekala bagi mengelakkan air kering atau hangus.
Bila semua telah masak, tutup api dan boleh dihidangkan dengan nasi putih, roti atau lempeng.
5 keping roti putih (dipotong 4) 4 sb tepung jagung 2 sb tepung beras 2 sb cili kisar 5 ulas bawang putih (ditumbuk) 1 sb ikan bilis (ditumbuk) 1 tangkai daun kari (dihiris halus) Garam secukup rasa Air secukupnya Minyak untuk menggoreng
Campurkan semua bahan-bahan kecuali roti dan minyak.
Bancuh dengan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi adunan cair sedikit daripada tepung goreng pisang.
Panaskan minyak.
Celup roti ke dalam adunan tepung dan goreng sehingga kekuningan.
Angkat dan toskan minyak.
Sedia untuk dinikmati bersama sos cili atau sos kacang.
