Pisang Goreng Rangup

1 sisir pisang (dibuang kulit dan dibelah dua)
1 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1 biji telur
3 sb santan pekat
1/2 sk serbuk kunyit
1 sk garam
1/2 sb baking powder
1 sb marjerin (dicairkan)
Air secukupnya
Minyak masak untuk menggoreng

• Campurkan tepung beras+ tepung gandum + telur + santan + serbuk kunyit + garam + baking powder dan gaul sebentar.
• Masukkan air sedikit demi sedikit dan gaul sehingga sesuai untuk dijadikan adunan tepung goreng.
• Akhir sekali masukkan marjerin yang telah dicairkan dan gaul rata.
• Celupkan pisang dalam adunan tepung dan goreng sehingga keemasan.

Nota:

• Sesuai juga untuk menggoreng keladi, cendawan, cempedak dan lain-lain lagi.
• Lebih sedap dimakan dengan sambal kicap atau sos cili.

Puding Tiramisu Strawberi

150 g jem strawberi
80 ml air suam

250 g cream cheese
125 g whipped cream
125 g whipping cream
50 g icing sugar

1 peket biskut tiramisu @ lady fingers
1 sb nescafe
1 cawan air suam

Sedikit strawberi segar
Sedikit serbuk koko

• Untuk penyediaan filling, campurkan jem strawberi + air suam dan gaul hingga sebati.
• Untuk penyediaan krim, pukul cream cheese + icing sugar sehingga lembut.
• Masukkan whipping cream + whipped cream dan pukul sehingga sebati.
• Untuk penyediaan nescafe kosong, campurkan nescafe + air suam dan kacau hingga larut.
• Untuk melapis, masukkan filling ke dalam cawan atau bekas yang sesuai.
• Celup sebentar sahaja biskut tiramisu  ke dalam air nescafe dan susun di atas filling tadi.
• Masukkan pula lapisan krim ke atas biskut tersebut.
• Ulang semula proses melapis tadi sehingga abis adunan.
• Letakkan hirisan buah strawberi segar dan taburkan serbuk koko sebagai hiasan.
• Simpan di dalam peti sejuk selama 1 jam sebelum dihidangkan.

Nota:

• Adunan di atas boleh menghasilkan 4 cawan tiramisu.
• Boleh ditukar kepada filling dan buahan yang lain seperti kiwi, blueberi, mangga, lemon dan sebagainya.
• Lebih enak dinikmati di dalam keadaan sejuk.

Bubur Candil

1 cawan tepung pulut
2 sb tepung gandum
1/2 sk garam dan larutkan dengan 3/4 cawan air
Setengah periuk air

1 kotak kecil santan
1/2 ketul gula melaka
2 cawan air

• Didihkan setengah periuk air.
• Gaulkan tepung pulut + tepung gandum dan masukkan sedikit demi sedikit air larutan garam sehingga adunan tidak melekat lagi di jari.
• Gentel doh menjadi bulat-bulat kecil dan masukkan ke dalam periuk air yang mendidih.
• Tunggu sehingga doh timbul dan angkat.
• Larutkan gula melaka + santan + air.
• Masukkan doh tadi dan masak sehingga mendidih.
• Sedia untuk dinikmati.

Terima Kasih 'sahabat'

Menerima kejutan di petang hari. Walaupun tidak dapat dipastikan siapa, terima kasih 'sahabat'.

Puding Trifle

1 biji kek swiss roll
1 kotak jeli kristal Nona
1 tin buahan koktail

4 sb tepung kastard
1 tin susu cair
1 tin air
6 sb gula

• Potong swiss roll lebih kurang 1/2 inci dan susun di dalam bekas adunan untuk dijadikan lapisan bawah. Mampatkan.
• Sudukan sedikit air buahan koktail pada keseluruhan lapisan swiss roll.
• Campurkan tepung kastard + susu cair + air + gula dan masak di atas api yang kecil sehingga likat.
• Tuangkan adunan kastard ke atas lapisan swiss roll dan biarkan sejuk seketika.
• Masak jeli kristal mengikut arahan pada kotak dan biarkan sejuk sedikit.
• Sudukan buahan koktail di atas lapisan kastard dan ratakan.
• Tuangkan jeli kristal perlahan-lahan dan biarkan seketika.
• Masukkan adunan ke dalam peti sejuk selama 1 jam dan boleh dihidangkan.