Ayam Paprik

1/8 bahagian ayam (dipotong kecil-kecil)
1/2 batang lobak merah (dihiris bulat)
1 cawan bunga kobis (dipotong besar)
1/2 biji capsicum (dihiris besar)
4 biji putik jagung (dibelah empat memanjang)
1 biji tomato (dipotong dadu)
4 biji cili padi (diketuk)
2 batang serai (diketuk)
2 ulas bawang putih (diketuk)
3 helai daun limau purut
2 sb kicap manis
2 sb sos tiram
5 sb sos cili
1 biji limau nipis
1 cawan air
1 sk garam
2 sb gula

• Tumiskan bahan yang diketuk + daun limau purut sehingga naik bau.
• Masukkan ayam + tomato, gaul rata dan dibiarkan seketika.
• Masukkan air + lobak merah dan tunggu hingga mendidih.
• Masukkan bunga kobis + capsicum + putik jagung dan gaul rata.
• Masukkan kicap manis + sos tiram + sos cili + garam + gula + jus limau nipis dan seimbangkan rasa.
• Boleh dinikmati bersama nasi putih atau nasi goreng.

• Boleh pelbagaikan sayuran yang lain mengikut citarasa.
• Jika lebih suka pedas, boleh tambahkan cili padi.

Masak Lemak Udang Dengan Peria

1/2 biji peria (dihiris dan direndam dengan air garam sebentar)
15 ekor udang (dibuang kulit)
3 biji cili padi (diketuk)
1 batang serai (diketuk)
2 cawan santan
3 biji bawang merah (ditumbuk)
2 ulas bawang putih (ditumbuk)
2 inci kunyit hidup (ditumbuk)
2 keping asam keping
Garam secukup rasa

• Masukkan santan + cili padi + serai + bahan tumbuk + asam keping dan masak sehingga mendidih.
• Masukkan peria + garam dan tunggu mendidih sekali lagi
• Masukkan udang dan gaul rata sebentar sehingga udang bertukar warna.
• Boleh dihidangkan.

• Jika ingin lebih pedas, boleh tambahkan cili padi dan tumbuk sekali bersama bawang merah, bawang putih dan kunyit hidup.
• Sekiranya warna kuning kurang menyerlah, boleh tambahkan serbuk kunyit.

Ikan Masak Pindang

2 ekor ikan (pilihan ikan masing-masing)
1 batang serai
2 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
1 inci halia
2 inci kunyit hidup
3 biji cili padi
2 keping asam keping
6 biji bendi (dipotong dua)
1/2 batang lobak merah (dipotong bulat)
2 cawan air
Garam secukup rasa

• Serai + halia + bawang putih + cili padi + kunyit hidup diketuk sedikit dan bawang merah dihiris.
• Masukkan air + bahan yang diketuk + bawang merah + asam keping + lobak merah + garam ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
• Masukkan bendi + ikan dan biarkan mendidih sekali lagi.
• Seimbangkan rasa dan boleh dihidangkan.

Muffin Pandan

90 gm mentega
70 gm gula kastor
110 gm tepung gandum (diayak)
1 sk baking powder (diayak)
1 biji telur
50 ml susu segar
1 sk perasa pandan
Pewarna hijau secukupnya
Biji labu secukupnya
Acuan muffin saiz sederhana

• Panaskan oven pada suhu 180 celcius.
• Pukul mentega + gula kastor sehingga gebu.
• Masukkan telur dan pukul lagi sehingga kembang.
• Masukkan tepung + baking powder + susu segar secara selang-seli dan gaul rata. 
• Masukkan perasa pandan + pewarna hijau dan gaul sebati.
• Masukkan adunan 3/4 daripada acuan muffin dan taburkan biji labu sebagai hiasan.
• Bakar selama 30 minit atau sehingga masak sempurna.

Roti John

2 buku roti panjang
1 keping daging cincang Ramly
1/2 biji bawang besar (dipotong dadu)
2 ulas bawang putih (dicincang)
1/2 inci halia (dicincang)
2 sb rempah kari
2 sb serbuk cili
1 sk garam
3 sb sayur campur
2 biji telur
Sedikit air
Sos cili secukupnya
Mayonis secukupnya
Sedikit minyak masak

• Cuci daging cincang dan goreng tanpa minyak sehingga agak garing. Ketepikan.
• Tumis bawang besar + bawang putih + halia sehingga naik bau.
• Masukkan rempah kari + serbuk cili + sedikit air dan gaul rata.
• Masukkan daging cincang yang telah digoreng tadi dan gaul rata.
• Masukkan sayur campur + garam dan gaul rata. Matikan api.
• Pukul sedikit telur dan masukkan adunan daging cincang tadi.
• Panaskan kuali leper dan tuangkan separuh adunan daging cincang.
• Apabila telah separuh masak, potong tengah roti panjang dan tekapkan atas adunan daging cincang.
• Apabila masak, terbalikkan roti dan biarkan sebentar hingga agak garing.
• Tuangkan sos cili + mayonis di atas daging cincang dan dilipat dua.
• Sedia untuk dinikmati.

• Sekiranya tidak minat menggunakan sayur campuran, boleh ditukar kepada daun sup, daun bawang atau lobak merah sahaja.
• Lebih sedap sekiranya diletakkan daun salad, timun dan tomato.

Kailan Goreng Belacan

2 pokok kailan
3 biji bawang merah (ditumbuk kasar)
2 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
4 biji cili padi (ditumbuk halus)
1 inci belacan (ditumbuk halus)
Sedikit ikan bilis (ditumbuk kasar)
Sedikit air
Sedikit minyak masak

• Tumis bahan tumbuk sehingga naik bau.
• Masukkan sayur kailan yang telah dipotong dan dicuci.
• Masukan sedikit air dan gaul rata hingga agak masak. 
• Jika kurang masin, tambahkan sedikit garam.