Puding Roti Bakar

8 keping roti (dipotong ikut suka)
500 ml susu segar
1 biji telur
3 sb gula
2 sb tepung kastard
1 sk esen vanila
1/2 sk garam
Sedikit kepingan badam
Sedikit coklat urai

• Campurkan susu segar + telur + gula + tepung kastard + esen vanila + garam dan dipukul sehingga sebati.
• Susun roti di dalam bekas pembakar dan curahkan adunan susu tadi.
• Biarkan selama 20 minit.
• Taburkan kepingan badam + coklat urai sebelum dibakar.
• Bakar adunan pada suhu 180 celcius selama 30 minit dengan api atas bawah atau sehingga keperangan.
• Lebih enak jika dinikmati bersama sos kastard.

Nasi Kebuli

2 cawan beras basmathi (direndam selama 20 minit)
3 cawan santan
1 inci halia (dihiris)
1 batang serai (dititik)
2 helai daun limau purut
4 sekawan (1 batang kayu manis, 2 bunga cengkih, 1 bunga lawang, 1 biji buah pelaga)
2 sb minyak sapi
1 sb serbuk ketumbar
1/2 sk serbuk jintan manis
1/2 sk serbuk jintan putih
1/2 sk serbuk lada hitam
1 sk serbuk kunyit
1 sk garam

Hiasan:
Telur dadar (dihiris nipis)
Kismis
Bawang goreng (jika suka)

• Panaskan minyak sapi dan tumis halia + serai + daun limau + 4 sekawan sehingga naik bau.
• Masukkan serbuk ketumbar + serbuk jintan manis + serbuk jintan putih + serbuk lada hitam + serbuk kunyit dan digaul sehingga agak garing.
• Masukkan santan + garam dan kacau rata.
• Apabila mendidih, masukkan beras dan kacau sebentar.
• Masak nasi seperti biasa.
• Apabila hendak menghidang, taburkan telur dadar + kismis + bawang goreng sebagai hiasan.
• Boleh dihidangkan bersama lauk pauk seperti ayam goreng, jelatah, ayam masak merah, dalca daging, daging masak kicap atau lauk pauk lain mengikut citarasa masing-masing.

Karipap Aiskrim Goreng

10 keping roti
Aiskrim secukupnya (perisa kegemaran)
Acuan karipap saiz sederhana
Minyak untuk menggoreng

• Ambil sekeping roti dan leperkan sedikit dengan penggelek.
• Letakkan roti di atas acuan karipap.
• Letakkan lebih kurang 2 sudu kecil aiskrim dan buat seperti karipap biasa.
• Simpan karipap aiskrim di dalam peti sejuk di bahagian beku selama semalaman.
• Panaskan minyak dan terus goreng karipap aiskrim tanpa dinyahbekukan terlebih dahulu.
• Apabila karipap aiskrim agak kekuningan, angkat dan perlu dimakan segera bagi mengelakkan aiskrim cair.

Udang Goreng Nestum

20 ekor udang (digaul dengan sedikit garam)
2 sb mentega
2 tangkai daun kari
2 ulas bawang putih (dicincang)
3 biji cili padi (dihiris)
7 sb nestum
Sedikit garam
Sedikit gula

• Cairkan mentega dan goreng sebentar udang sehingga separuh masak.
• Gunakan mentega yang sama untuk menumis daun kari + bawang putih + cili padi sehingga naik bau.
• Masukkan udang dan digaul rata.
• Seimbangkan rasa dengan menambah sedikit garam + gula.
• Tutup api dan masukkan nestum.
• Gaul sehingga sebati dan sedia untuk dihidangkan.