Laksa Terengganu

1 bungkus mee lidi (direbus sehingga lembut)

KUAH:

5 ekor ikan selayang/ sardin (direbus dengan 3 keping asam keping) - air rebusan jangan dibuang

5 biji bawang merah (ditumbuk)

1 sb lada hitam (ditumbuk)

1 kotak kecil santan

1 mangkuk air

2 sk garam

HIASAN:

Timun (dicincang memanjang)

Taugeh

Daun kesum (dihiris halus)

Kacang panjang (dihiris kecil)

Sedikit belacan

Sedikit garam

SAMBAL:

10 biji cili kering (direbus sehingga lembut dan ditumbuk)

1 sk garam (ditumbuk)

• Kisar isi ikan yang telah direbus dengan menggunakan sebahagian air rebusannya.
• Masukkan bawang merah + lada hitam + santan + air + ikan yang telah dikisar ke dalam periuk dan tunggu sehingga mendidih.
• Masukkan garam dan seimbangkan rasanya.
• Boleh dihidangkan bersama mee lidi yang telah direbus, bahan hiasan dan sambal.