Laksa Terengganu

1 bungkus mee lidi (direbus sehingga lembut)

KUAH:

5 ekor ikan selayang/ sardin (direbus dengan 3 keping asam keping) - air rebusan jangan dibuang

5 biji bawang merah (ditumbuk)

1 sb lada hitam (ditumbuk)

1 kotak kecil santan

1 mangkuk air

2 sk garam

HIASAN:

Timun (dicincang memanjang)

Taugeh

Daun kesum (dihiris halus)

Kacang panjang (dihiris kecil)

Sedikit belacan

Sedikit garam

SAMBAL:

10 biji cili kering (direbus sehingga lembut dan ditumbuk)

1 sk garam (ditumbuk)

• Kisar isi ikan yang telah direbus dengan menggunakan sebahagian air rebusannya.
• Masukkan bawang merah + lada hitam + santan + air + ikan yang telah dikisar ke dalam periuk dan tunggu sehingga mendidih.
• Masukkan garam dan seimbangkan rasanya.
• Boleh dihidangkan bersama mee lidi yang telah direbus, bahan hiasan dan sambal.

Kek Coklat Kukus

Bahan A:

2 cawan gula

1 cawan air panas

1 cawan susu cair

1 cawan minyak

1 sk garam

Bahan B:

1 3/4 cawan tepung gandum

3/4 cawan serbuk koko

1 1/2 sk baking powder

1 1/2 sk bikarbonat

Sedikit esen vanila

2 biji telur (dipukul sehingga kembang)

• Panaskan pengukus.
• Campurkan Bahan A dan diadun sehingga sebati.
• Ayak Bahan B dan dimasukkan ke dalam adunan Bahan A.
• Masukkan esen vanila + telur dan digaul sebati.
• Masukkan adunan ke dalam loyang yang telah dilapik kertas minyak dan disapu dengan sedikit marjerin.
• Kukus selama 45 minit atau sehingga kek masak.
• Boleh hiaskan kek mengikut kreativiti masing-masing.

Lontong Goreng Pedas

5 bungkus kecil nasi impit/ lontong/ ketupat (dipotong kiub)

10 biji cili padi (ditumbuk)

2 ulas bawang putih (ditumbuk)

Sedikit belacan (ditumbuk)

1 biji bawang besar (dihiris)

1/2 batang lobak (dihiris)

2 biji telur

1 biji tomato

1 sk garam

Minyak masak

• Tumiskan bawang besar sehingga agak layu.
• Masukkan bahan tumbuk dan gaul sehingga agak garing.
• Masukkan lobak dan biarkan seketika.
• Masukkan garam + telur dan gaul sebati.
• Masukkan potongan nasi impit/ lontong/ ketupat dan digaul rata.
• Masukkan tomato dan gaul seketika sebelum tutup api.

Nota:

• Lobak boleh digantikan dengan sayuran yang lain mengikut citarasa masing-masing.
• Boleh juga di tambah dengan ikan bilis goreng untuk lebih sedap.