Bubur Lambuk Daging

1 cawan beras
4 cawan air
5 ulas bawang merah (dimayang halus)
2 ulas bawang putih (dimayang halus)
2 inci halia (dimayang halus)
3 sb serbuk kurma
Rempah tumis (1 kayu manis, 1 bunga lawang, 1 buah pelaga dan 2 bunga cengkih)
1 mangkuk daging (dihiris nipis dan direbus sehingga empuk)
1 batang lobak merah (dipotong dadu)
2 biji kentang (dipotong dadu)
1/2 cawan santan
Sedikit minyak untuk menumis
Garam secukup rasa
Bawang goreng
Daun sup

• Panaskan minyak dan tumis rempah tumis + bawang merah + bawang putih + halia sehingga naik bau.
• Masukkan serbuk kurma dan gaul rata sehingga agak garing.
• Masukkan daging + beras + air + lobak merah + kentang dan biarkan sehingga beras kembang, lobak merah dan kentang empuk.
• Masukkan santan + garam + bawang goreng + daun sup dan gaul seketika sebelum tunggu sehingga mendidih.
• Matikan api dan boleh dihidangkan.

Resepi asal di sini.

Ayam Ungkep

1/2 ekor ayam (dipotong ikut citarasa)
1 sk serbuk kunyit
2 batang serai (dititik)
1 keping asam keping
2 biji kentang (dipotong 4)
3 cawan air
Sedikit minyak untuk menumis
Garam secukup rasa
5 ulas bawang putih (dikisar)
10 biji bawang merah (dikisar)
1 sb ketumbar biji (dikisar)
1 sk jintan manis (dikisar)
1 sk jintan putih (dikisar)
3 inci halia (dikisar)
15 biji cili padi (dikisar)

• Gaulkan ayam + serbuk kunyit + garam dan perap sebentar.
• Tumiskan bahan kisar sehingga minyak naik
• Masukkan serai + kentang + ayam yang diperap + air + asam keping + garam jika kurang dan gaul rata.
• Tutup kuali rapat-rapat dan biarkan sehingga ayam masak dan kentang empuk.
• Kacau sekali-sekala bagi mengelakkan air kering atau hangus.
• Bila semua telah masak, tutup api dan boleh dihidangkan dengan nasi putih, roti atau lempeng.

Resipi asal di sini.

Roti Goreng Pedas

5 keping roti putih (dipotong 4)
4 sb tepung jagung
2 sb tepung beras
2 sb cili kisar
5 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 sb ikan bilis (ditumbuk)
1 tangkai daun kari (dihiris halus)
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng

• Campurkan semua bahan-bahan kecuali roti dan minyak.
• Bancuh dengan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi adunan cair sedikit daripada tepung goreng pisang.
• Panaskan minyak.
• Celup roti ke dalam adunan tepung dan goreng sehingga kekuningan.
• Angkat dan toskan minyak.
• Sedia untuk dinikmati bersama sos cili atau sos kacang.

Resepi asal di sini.