300 gm hati lembu (dihiris nipis)
3 biji bawang kecil (dihiris)
2 ulas bawang putih (dihiris)
1 inci halia (dihiris)
2 sb cili kisar
3 biji cili padi (diketuk)
3 sb kicap manis
1/2 sb ketumbar
1/2 sk jintan manis
1/2 sk jintan putih
2 batang serai (diketuk)
3 helai daun limau purut
Sedikit minyak masak
- Gaul hati lembu dengan serbuk kunyit + garam dan digoreng sehingga agak masak. Ketepikan.
- Tumis bawang merah + bawang putih + halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili kisar + serai + cili padi + ketumbar + jintan manis + jintan putih + daun limau purut dan gaul sehingga agak garing sedikit..
- Masukkan kicap manis dan seimbangkan rasa.
- Masukkan hati lembu yang telah digoreng tadi dan gaul rata.
- Boleh dihidangkan.
